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2007年12月29日

【エルサルバドル】のコーヒー豆の特徴

中米一の小国ながら、かつては中米一のコーヒー生産国だった主要生産国の一つ。

良質の豆を安定的に産出することでも知られる。

生産地の標高によって格付けされる。

豆は「エルカルメン農園」のもの。

同国で開発されたパッカマラ種。

大粒のマラゴジペ種とパカス種の交配種で、日本ではまだ珍しい。

シルクのような肌触りと繊細な香味。


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