カフェインとは・・・

コーヒーの起源の逸話といわれる「牧童詩人カルディの伝説」の時代から、コーヒーには、頭をはっきりさせ、集中力を増進させる働きがあると認められてきた。

これは、コーヒーに含まれる成分のうち、おもにカフェインの働きにようるものであることも広く知られている。

一方で、カフェインは、「眠れなくなる」「刺激が強すぎる」とも思われている。

カフェインとは、コーヒー豆、茶葉、カカオ豆などに含まれるアルカロイド（含窒素化合物）の一つ。

コーヒー豆の質量の１～２％に相当するカフェインが含まれる。


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